3 Postres Deliciosos para Personas con Diabetes
Vivir con diabetes no significa renunciar al placer de un buen postre. De hecho, con las elecciones correctas, es posible disfrutar de sabores dulces sin poner en riesgo tu glucosa. Aquí te compartimos tres recetas fáciles, sin azúcar refinada, con ingredientes naturales y llenas de sabor, ideales para quienes cuidan su salud.
1. Peras Pochadas en Canela y Vainilla
¿Por qué funciona para ti?
La pera tiene un índice glucémico bajo y al cocinarla sin azúcar añadida, se transforma en un postre cálido, suave y aromático que no compromete tus niveles de glucosa.
Ingredientes:
- 2 peras firmes (no muy maduras)
- 2 tazas de agua
- 1 ramita de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Cáscara de 1 limón
- Endulzante natural al gusto (monk fruit o stevia)
Preparación:
Pela las peras y pártelas a la mitad. En una olla, hierve el agua con la canela, vainilla, cáscara de limón y el endulzante. Agrega las peras y deja cocer a fuego medio-bajo durante 15–20 minutos o hasta que estén suaves. Sirve tibias, solas o con un toque de yogurt griego sin azúcar.
2. Manzanas al Horno con Canela y Nueces
¿Por qué funciona para ti?
La manzana tiene un índice glucémico moderado y, al hornearla con grasas buenas como las nueces, se evita un pico glucémico.
Ingredientes:
- 2 manzanas verdes
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de nueces picadas
- Unas gotas de extracto de vainilla
- Opcional: unas gotas de monk fruit
Preparación:
Parte las manzanas a la mitad, quítales el centro y colócalas en una bandeja. Mezcla la canela, nueces y vainilla y rellena el hueco de las manzanas. Hornea a 180°C por 20-25 minutos. Sirve tibias.
3. Gelatina Casera de Frutos Rojos
¿Por qué funciona para ti?
Los frutos rojos tienen bajo contenido de azúcar natural y alto poder antioxidante, ideales para el control de glucosa.
Ingredientes:
- 1 taza de frutos rojos (fresas, moras, arándanos)
- 1 taza de agua
- 1 sobre de grenetina sin sabor (7 g)
- Endulzante natural al gusto (stevia o monk fruit)
- Unas gotas de limón
Preparación:
Licúa los frutos con el agua y cuela la mezcla. Calienta a fuego medio, añade el endulzante y el limón. Disuelve la grenetina en un poco de agua fría, agrégala a la mezcla caliente y revuelve bien. Vierte en moldes y refrigera hasta que cuaje.
Consejito Julia 💚
Recuerda que cada cuerpo responde distinto. Si tienes un medidor continuo de glucosa o haces seguimiento con Julia, puedes experimentar qué postres funcionan mejor para ti sin afectar tu curva.