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Lamento informar que no pude encontrar artículos científicos específicos de alta calidad y revisados por pares que se enfoquen exclusivamente en la composición nutricional del tamal oaxaqueño. Los resultados de búsqueda mostraron principalmente bases de datos nutricionales comerciales y artículos periodísticos, pero no investigaciones académicas formales sobre este tema específico.

Sin embargo, basándome en la información disponible de fuentes nutricionales, puedo proporcionar los siguientes datos sobre la composición nutricional del tamal oaxaqueño:

Información Nutricional Disponible del Tamal Oaxaqueño

Contenido Calórico y Macronutrientes:

• Una unidad de tamal oaxaqueño (100g) contiene 209 calorías format_quoteReferenciasTamal Oaxaqueño - Calorías e Información NutricionalTamal Oaxaqueño - Calories and Nutrition Facts
• Los tamales en general contienen entre 360-450 calorías por pieza completa format_quoteReferenciasConoce cuántas calorías tiene un tamal y los kms que debes correr
• Por cada 100 gramos: 5.7g de proteína y 12.7g de carbohidratos format_quoteReferenciasTamal o lechona: ¿cuál es más saludable según su tabla nutricional? Le contamos

Componentes Nutricionales Generales:

• Minerales: 65mg de calcio, 0.5mg de hierro, 0.6mg de zinc, 131mg de potasio format_quoteReferenciasTamal o lechona: ¿cuál es más saludable según su tabla nutricional? Le contamos
• Vitaminas: 119 ER de vitamina A, 0.13mg de tiamina, 0.1mg de niacina format_quoteReferenciasTamal o lechona: ¿cuál es más saludable según su tabla nutricional? Le contamos

Consideraciones Nutricionales:

• Los especialistas recomiendan preferir tamales con proteína animal (pollo, carne o queso) por su mayor saciedad format_quoteReferenciasCuántas calorías tiene un tamal: estos son los más ligeros- Grupo MilenioCuántas calorías tiene un tamal: estos son los más ligeros- Grupo Milenio
• Beneficios: niacina para el sistema nervioso, energía por carbohidratos format_quoteReferenciasConoce cuántas calorías tiene un tamal y los kms que debes correr
• Contiene vitamina B1, riboflavina, tiamina y ácido fólico format_quoteReferenciasConoce cuántas calorías tiene un tamal y los kms que debes correr

⚠️ Limitaciones de la Búsqueda

Desafortunadamente, no se encontraron estudios científicos específicos y revisados por pares sobre el tamal oaxaqueño en particular. La información disponible proviene principalmente de:

• Bases de datos nutricionales comerciales
• Artículos divulgativos de salud
• Datos nutricionales generales de tamales mexicanos

Para obtener información científica más rigurosa sobre la composición nutricional específica del tamal oaxaqueño, sería necesario acceder a:

• Bases de datos académicas especializadas (PubMed, Scopus, Web of Science)
• Revistas de nutrición y ciencias de alimentos
• Estudios de instituciones de investigación mexicanas

La falta de investigación científica específica sobre este alimento tradicional representa una oportunidad para futuros estudios nutricionales que documenten de manera rigurosa las propiedades nutricionales de las variantes regionales de tamales mexicanos.