Basándome en la búsqueda realizada, he encontrado varios artículos científicos de alta calidad revisados por pares sobre la proteína de insectos en los campos de salud y medicina. A continuación presento los hallazgos:

Artículos Científicos de Alta Calidad

1. The American Journal of Clinical Nutrition (2022)

URL: https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165(22)00418-X/fulltext Título: Insects are a viable protein source for human consumption: from insect protein digestion to postprandial muscle protein synthesis in vivo in humans

Este estudio doble ciego randomizado encontró que el manejo proteico postprandial de la proteína derivada del gusano de la harina menor no difiere comparado con la ingestión de la misma cantidad de proteína láctea in vivo en humanos, lo que demuestra que los insectos pueden proporcionar una fuente de proteína viable y de alta calidad para el consumo humano format_quoteReferenciasInsects are a viable protein source for human consumption: from insect protein digestion to postprandial muscle protein synthesis in vivo in humans: a double-blind randomized trial - The American Journal of Clinical NutritionInsects are a viable protein source for human consumption: from insect protein digestion to postprandial muscle protein synthesis in vivo in humans: a double-blind randomized trial - The American Journal of Clinical Nutrition.

2. Nutrition Reviews, Oxford Academic (2017)

URL: https://academic.oup.com/nutritionreviews/article-abstract/75/12/1035/4675267 Título: Consideration of insects as a source of dietary protein for human consumption

Este artículo de revisión establece que el consumo de suficiente proteína dietética es fundamental para el mantenimiento de la masa muscular y la salud general format_quoteReferenciasConsideration of insects as a source of dietary protein for human consumption | Nutrition Reviews | Oxford AcademicConsideration of insects as a source of dietary protein for human consumption | Nutrition Reviews | Oxford Academic, y las fuentes proteicas convencionales basadas en animales como la carne, aves, pescado, huevos y lácteos son generalmente consideradas fuentes de proteína dietética de alta calidad porque cumplen con todos los requerimientos de aminoácidos indispensables para los humanos y son altamente digeribles format_quoteReferenciasConsideration of insects as a source of dietary protein for human consumption | Nutrition Reviews | Oxford Academic.

3. PMC - Edible Insects as a Protein Source (2019)

URL: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6728817/ Título: Edible Insects as a Protein Source: A Review of Public Perception, Processing Technology, and Research Trends

Este estudio resume las tendencias actuales relacionadas con los insectos como recursos alimentarios entre consumidores, industria y academia, observando que en las sociedades occidentales, los insectos comestibles tienen mayor potencial como alimento para animales que como alimento humano debido a sesgos culturales asociados con insectos dañinos, aunque las abundantes características de los insectos comestibles deberían beneficiar la salud humana format_quoteReferenciasEdible Insects as a Protein Source: A Review of Public Perception, Processing Technology, and Research Trends - PMC.

4. MDPI Nutrients (2023) - Efectos en Salud Humana

URL: https://www.mdpi.com/2072-6643/15/14/3076 Título: Effects of Insect Consumption on Human Health: A Systematic Review of Human Studies

Los niveles postprandiales de aminoácidos aumentaron después del consumo de proteína de insectos. En comparación con otras fuentes de proteína, la proteína de insectos no mostró diferencias significativas en los valores del área bajo la curva (AUC) para aminoácidos esenciales pero tendió a tener picos más bajos y alcanzar el pico más tarde format_quoteReferenciasEffects of Insect Consumption on Human Health: A Systematic Review of Human Studies. La proteína de insectos es una fuente proteica adecuada con beneficios prometedores para la salud format_quoteReferenciasEffects of Insect Consumption on Human Health: A Systematic Review of Human Studies.

5. MDPI Foods (2022) - Composición Nutricional y Beneficios

URL: https://www.mdpi.com/2304-8158/11/24/3961 Título: Nutritional Composition, Health Benefits, and Application Value of Edible Insects: A Review

Durante miles de años, los insectos comestibles han sido utilizados como alimento para aliviar el hambre y mejorar la malnutrición. Algunos insectos también han sido utilizados como medicinas debido a sus propiedades terapéuticas. Esto no solo se debe al alto valor nutricional de los insectos comestibles, sino más importante, las sustancias activas de los insectos comestibles tienen una variedad de actividades biofuncionales format_quoteReferenciasNutritional Composition, Health Benefits, and Application Value of Edible Insects: A Review.

6. PubMed (2024) - Salud Intestinal

URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38584501/ Título: Assessing the impact of insect protein sources on intestinal health and disease: insights from human ex vivo and rat in vivo models

El análisis del secretoma inmunitario mostró que la respuesta inflamatoria a las muestras tratadas con insectos fue comparativamente menor que la de las muestras expuestas a almendras y carne. La administración crónica de estas harinas derivadas de insectos no mostró efectos adversos en el comportamiento, metabolismo, morfología intestinal o respuesta inmune en ratas Wistar saludables. En ratas sometidas a disfunción intestinal inducida por LPS proinflamatorio, el consumo de T. molitor no exacerbó los síntomas, ni aumentó las respuestas alérgicas. Estos hallazgos validan la seguridad de estos insectos comestibles bajo condiciones saludables format_quoteReferenciasAssessing the impact of insect protein sources on intestinal health and disease: insights from human ex vivo and rat in vivo models - PubMedAssessing the impact of insect protein sources on intestinal health and disease: insights from human ex vivo and rat in vivo models - PubMed.

7. Frontiers in Nutrition (2021)

URL: https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2021.687712/full Título: Benefits and Challenges in the Incorporation of Insects in Food Products

Sus proteínas, además de proporcionar nutrientes y aminoácidos esenciales a quienes los consumen, también proporcionan péptidos bioactivos. Los compuestos bioactivos, como agentes antioxidantes, reguladores de insulina y péptidos antiinflamatorios, son productos de alto valor que pueden obtenerse de los insectos. Los ácidos grasos que desempeñan un papel significativo en la salud humana y los lípidos de los insectos han mostrado impactos positivos en enfermedades coronarias, inflamación y cáncer format_quoteReferenciasFrontiers | Benefits and Challenges in the Incorporation of Insects in Food ProductsFrontiers | Benefits and Challenges in the Incorporation of Insects in Food Products.

8. PubMed (2021) - Beneficios Potenciales

URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33397123/ Título: Potential health benefits of edible insects

La adición de insectos comestibles como grillos a la dieta humana podría ofrecer una miríada de beneficios ambientales y nutricionales incluyendo una reducción general en las emisiones de gases de efecto invernadero, disminución del uso agrícola de tierra y agua, mejor prevención y manejo de enfermedades crónicas como diabetes, cáncer y enfermedades cardiovasculares, y función inmune mejorada format_quoteReferenciasPotential health benefits of edible insects - PubMed.

Síntesis Integral: Proteína de Insectos en Salud y Medicina

Evaluación Científica de la Proteína de Insectos como Fuente Nutricional Terapéutica

Síntesis General de Hallazgos

La evidencia científica revisada por pares demuestra que la proteína de insectos constituye una fuente proteica viable y de alta calidad para el consumo humano, con beneficios prometedores para la salud format_quoteReferenciasInsects are a viable protein source for human consumption: from insect protein digestion to postprandial muscle protein synthesis in vivo in humans: a double-blind randomized trial - The American Journal of Clinical NutritionEffects of Insect Consumption on Human Health: A Systematic Review of Human Studies. Los estudios clínicos controlados han confirmado que el perfil de absorción de aminoácidos postpran format_quoteReferenciasEffects of Insect Consumption on Human Health: A Systematic Review of Human Studies